菜谱大全

做法

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  1.准备所有食材调料。

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  2.把生姜切成片，大蒜拍碎，葱白切成段。

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  3.排骨冷水入锅烧开。

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  4.水开后用勺子撇出血沫子，再煮三到四分钟捞出控水。

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  5.锅烧热倒入菜籽油，放入冰糖炒糖色。

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  6.炒到锅中有小泡泡冒出即可。

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  7.迅速倒入焯过水的排骨翻炒上色。

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  8.倒入葱白，大蒜，干辣椒段翻炒出香味。

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  9.倒入料酒。

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  10.倒入李锦记天成一鲜酱油。

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  11.倒入李锦记卤水汁。

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  12.放入李锦记黄豆酱翻炒上色。

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  13.炒到肉上色变紧即可。

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  14.加入开水，开水的量没过排骨即可，盖上锅盖，调中小火炖煮四十分钟。

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  15.土豆切块洗干净备用。

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  16.四十分钟后打开锅盖水少了一半，放入土豆开大火，盖上锅盖炖煮收汁。

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  17.汤汁收完了，土豆也熟了，关火盛出。

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  18.盛入盘中撒入葱花即可。

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